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【南方日報】東南門(mén)市場(chǎng)將帶動(dòng)傳統農貿市場(chǎng)升級
專(zhuān)欄：媒體關(guān)注
發(fā)布日期：2012-10-31
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按：中山公用集團屬下的東南門(mén)五星級市場(chǎng)于10月26日開(kāi)業(yè)，《南方日報》、《廣州日報》、《中山商報》等多家媒體均刊發(fā)報道。以下為《南方日報》10月30日“中山觀(guān)察”A02版的報道全文：
攤位前排起了長(cháng)龍、不到半天就將商品賣(mài)光……這是在上周五開(kāi)業(yè)的東南門(mén)市場(chǎng)發(fā)生的場(chǎng)景。據了解，開(kāi)業(yè)當天，農貿市場(chǎng)半天的人流量突破3000人。部分商戶(hù)表示，當天營(yíng)業(yè)額是平日的翻倍。
據了解，新市場(chǎng)面積約2000平方米，攤位約100個(gè)。不少商戶(hù)在接受采訪(fǎng)時(shí)認為，新市場(chǎng)在環(huán)境設施上邁上了新的臺階，無(wú)疑將代表未來(lái)中山市場(chǎng)的發(fā)展方向，帶動(dòng)更多傳統農貿市場(chǎng)實(shí)現升級。
街坊：可以穿漂亮衣服逛市場(chǎng)了
“市場(chǎng)高檔了，菜也不貴?！备甙⒁绦Φ?，以后可以穿著(zhù)漂亮的衣服來(lái)逛市場(chǎng)了。劉先生則為“超市化”的農貿市場(chǎng)感到驚奇：商家穿著(zhù)統一的綠色圍裙，每家攤位前都擺放著(zhù)電子秤，可以要求對方打小票……高檔、干凈、新奇成為市民對東南門(mén)市場(chǎng)的第一印象。
據了解，為保持新市場(chǎng)的干凈漂亮，設計者費了不少心思。在魚(yú)肉區，每個(gè)攤位臺面都圍起了約18厘米高的玻璃，三鳥(niǎo)檔區則置身于透明的玻璃小房間……其中，魚(yú)檔繼續沿用華柏市場(chǎng)的設計：在魚(yú)檔內部而非外部設置專(zhuān)用下水道，避免走廊出現污水橫流，保持地面干燥干凈；三鳥(niǎo)攤位的設計則實(shí)現更大的突破：高高的玻璃將攤位“全封閉”，消費者將透過(guò)玻璃選擇購買(mǎi)，避免帶上“一身雞毛”回家；活禽籠上連著(zhù)抽風(fēng)機，將各種異味排出市場(chǎng)，避免了傳統農貿市場(chǎng)常常出現的“難聞氣味”。同時(shí)，屠宰區和銷(xiāo)售區實(shí)現分離。
“這是目前國內設備設施最好的市場(chǎng)之一?！遍_(kāi)業(yè)當天，四川南充工商部門(mén)考察人員表示，市場(chǎng)環(huán)境將吸引更多、更好的投資者。據介紹，為打造一個(gè)“五星級市場(chǎng)”，新市場(chǎng)在環(huán)境、設備上進(jìn)行了各方面的革新：市場(chǎng)配備手扶電梯、貨梯，安裝了空調、電子監控，建立了地下停車(chē)場(chǎng)、進(jìn)貨整理區等，讓市場(chǎng)更為美觀(guān)規范。
商戶(hù)：對未來(lái)經(jīng)營(yíng)充滿(mǎn)信心
開(kāi)業(yè)當天，最高興的顯然莫過(guò)于忙得腳不沾地的進(jìn)駐商戶(hù)。壹號土豬、OK豆腐、食出鮮風(fēng)等生鮮品牌更是早早做好了準備，通過(guò)降價(jià)促銷(xiāo)、送小禮品等方式吸引顧客。在商戶(hù)看來(lái)，好的購物環(huán)境為市場(chǎng)帶來(lái)了極佳的人氣，這讓他們對未來(lái)充滿(mǎn)了信心。
“我早上6點(diǎn)多來(lái)的，到9點(diǎn)多的時(shí)候，貨基本上就賣(mài)光了?！?K豆腐中山銷(xiāo)售經(jīng)理劉擁軍談起當天的好生意，笑得合不攏嘴。他拿出當天的銷(xiāo)售單，當天早上進(jìn)了1300多元的貨，本來(lái)已經(jīng)是多預備了，沒(méi)想到生意那么好。隨即，他又進(jìn)了一批貨。
水出集團寶平魚(yú)營(yíng)銷(xiāo)中心經(jīng)理歐立文同樣對新市場(chǎng)贊譽(yù)有加，“我們主打綠色健康食品，與新市場(chǎng)的定位一拍即合?！痹谒磥?lái)，一些傳統的農貿市場(chǎng)環(huán)境臟亂差，因此部分消費者會(huì )轉到超市購物，而東南門(mén)市場(chǎng)顯然可以將這部分顧客吸引過(guò)來(lái)，因此自己很看好市場(chǎng)的未來(lái)。據介紹，不久后“寶平魚(yú)”將在東南門(mén)市場(chǎng)推出“無(wú)骨脆肉鯇”、“脆肉鯇丸”等新產(chǎn)品。
管理方：不求贏(yíng)利只為聚人氣
市場(chǎng)環(huán)境設施上了一個(gè)臺階，菜價(jià)是否也跟著(zhù)上了一個(gè)臺階呢？這是市場(chǎng)開(kāi)業(yè)前，不少街坊的擔憂(yōu)。不過(guò)，開(kāi)業(yè)當天他們發(fā)現，菜價(jià)仍然維持在原來(lái)的水平，甚至由于商家促銷(xiāo)等因素，部分商品比周邊市場(chǎng)更為便宜。
“對于農貿市場(chǎng)，我們一向持的是"讓利街坊"的想法，并不求農貿市場(chǎng)能夠贏(yíng)利，因此在租金上仍然維持以前舊市場(chǎng)的水平，商戶(hù)也不用因為租金上漲而加價(jià)?！敝猩焦?000685,股吧)集團有限公司物業(yè)開(kāi)發(fā)部客服部經(jīng)理何志斌表示，在市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)上，公司已經(jīng)持有了新的理念：通過(guò)建立農貿市場(chǎng)+商業(yè)配套的一體化生活社區模式，讓市場(chǎng)實(shí)現良性運營(yíng)。一方面，農貿市場(chǎng)將聚集起人氣；另一方面，商業(yè)配套將反哺農貿市場(chǎng)，實(shí)現“以商養商”的目的。
據介紹，這種模式在華柏市場(chǎng)等新市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)行了初步嘗試，并取得了良好的效果，而東南門(mén)市場(chǎng)將進(jìn)一步探索完善這種新型市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式。據了解，除了二樓農貿市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)業(yè)外，一、三樓將引入社區商業(yè)，四、五樓引入經(jīng)濟型酒店，目前都進(jìn)入了招商的程序。（南方日報 記者：徐旭珊）
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